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Tarte Poireau & Courgette...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour la pâte brisée...225g de farine ordinaire 1 pincée de sel 50g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 120 ml d'eau glacée. pour la garniture. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 300 g de poireaux tendres ( feuilles claires) 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 gros œufs 3 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt 90 ml de crème liquide 100 g de gruyère ou de Cheddar affiné râpé sel poivre.
Préparation:
NOTE
*
(J'utilise souvent des restes de fromages secs que je mélange et passe au blender, chèvre, tome de montagne, gouda aux olives, basilic et tomate séchées... Ce que j'ai... Le mélange est extra...
Pour la pâte...
Tamiser la farine et le sel.
Couper le beurre en petits morceaux, ajouter l'huile, le sel, mélanger au robot avec la feuille à la vitesse 2 (kitchenaid) ajouter petit à petit l'eau froide en filet tout en mélangeant.
La pâte faite, la mettre en boule au réfrigérateur et la laisser reposer 30 mn.
PRECHAUFFER LE FOUR 180°
Pour la garniture...
Émincer les poireaux et la courgette et les échalotes puis les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et l'ail jusqu'à ce que les légumes soient tendre et fondants sur feu doux.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le fromage blanc.
Ajouter un peu de sel et de poivre.
Étaler la pâte au rouleau et la déposer dans un moule à tarte.
garnir de légumes fondus et verser l'appareil à tarte sur le dessus des légumes.
Faire cuire au four 45 mn 180°
servir avec un bonne salade en accompagnement.
Publié par Angy - https://www.lesfoodies.com/angy