Riz et légumes cuits à la vapeur
Une recette de plat maison par samou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
250 G de riz300 G de viande coupée en morceaux100 G de pomme de terre100 G de carottes250 G d'épinards2 Poivrons coupés en morceaux2 Tomates1/2 Verre à thé d'huile1/4 Verre à thé d'huile d'olive1 Cuillère à soupe du beurre frais2 Cuillères à soupe de concentré de tomates50 Cl de bouillon de boeuf1 Cuillère à soupe de cumin1 Cuillère à soupe de poivre2 Cuillères à soupe de piment doux1/2 Cuillère à soupe de gingembre Un peu de piment fortSel
Préparation:
Eplucher tous les légumes et coupez-les en morceaux. Enlever les feuilles abimées des épinards, les trier, lavez-les soigneusement, et coupez_les en morceaux. Rincer le riz à l'eau froide dans une passoire.
Dans un saladier mélanger les morceaux de légumes, les morceaux d'épinards, les morceaux de viande, le riz rincé, le concentré de tomates, l'huile et l'huile d'olive, le beurre frais, les épices.
Remplir la partie basse du cuit-vapeur à moitié d'eau, saler et porter à ébullition, déposer le mélange de riz dans la partie haute du cuit-vapeur, placer-la au-dessus de la vapeur, couvrir et laisser cuire pendant 45 minutes ensuite verser sur ce mélange le bouillon de boeuf chaud et continuer la cuisson pendant 20 minutes.
Servir aussitot.
Dans un saladier mélanger les morceaux de légumes, les morceaux d'épinards, les morceaux de viande, le riz rincé, le concentré de tomates, l'huile et l'huile d'olive, le beurre frais, les épices.
Remplir la partie basse du cuit-vapeur à moitié d'eau, saler et porter à ébullition, déposer le mélange de riz dans la partie haute du cuit-vapeur, placer-la au-dessus de la vapeur, couvrir et laisser cuire pendant 45 minutes ensuite verser sur ce mélange le bouillon de boeuf chaud et continuer la cuisson pendant 20 minutes.
Servir aussitot.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 679 kcal
Protéines 29,9 g
Glucides 52,3 g
Lipides 29,9 g
Publié par samou
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