Tatre aux abricots

Cenfectionnez une pate brisée en mélangeant dans un grand saladier 225 g de farine, 1 oeufs entier, 75 g de beurre et 1 pincée de sel, Ajoutez un peu d'eau pour faciliter la liaison et pétrissez bien le tout, Lors que la pate est bien homogène, formez-la en boule, farinez-la et laissez reposer 1 heur environ.
Dans un bole, cassez 1 oeuf, ajoutez le sucre, mélangez bien, incorporez en suite la farine (25 g) mélangez de nouveau, puis versez le lait, le sucre, remuer afin de bien délayer farine et sucre dans le lait.
Pendant ce temps, lavez les abricots, essuyez-les et dénoyautez les aprés les avoir coupés par le milieu.
Etalez la pate brisée, en lui donnant une épaisseur d'environ 1/2 cm, Beurrez un moule à tarte, garnissez-le de la pate, et garnissez le fond avec les abricots coupés par la moitié. Nappez les fruitsavec la crème, parsemez de petites noisettes de beurre, et mettez à four chaud, 30 minutes. Aprés cuisson, laissez la tarte tiédir avant de la démouler sur un plat de servce.
Servez tiède ou froid.

Ils ont envie d'essayer

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