Potage aux courgettes et lentilles corail avec une petite touche d'exotisme...
Une recette d'entrée au lait de coco par Cécile59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 verre de lentilles corail 3 courgettes (environ 1 kg) 1 tasse de lait de coco 1 cuillère à soupe d'épices à Colombo (ou plus selon les goûts) Paprika
Préparation:
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter l'oignon émincé. Le faire revenir quelques instants.
Ajouter les lentilles corail. Les recouvrir d'eau et les laisser cuire.
Ajouter ensuite les courgettes coupées en rondelles pas trop fines, le lait de coco et les épices à Colombo.
Rajouter de l'eau sans recouvrir totalement le tout car les courgettes rendent beaucoup d'eau.
Une fois cuite, mixer très finement le tout. Servir immédiatement.Avant de déguster, saupoudrer la soupe de paprika, c'est délicieux !
Mots-clés: Colombo, courgette, exotique, lait de coco, lentilles, lentilles corail, Soupe
Une portion (env. 320 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 12,6 g
Lipides 6,3 g
Publié par Cécile59
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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gatsby
J'aimerais les temps de cuisson pour les lentilles, puis avec les courgettes - merci