Lotte aux parpadelles à la crème de safran
Une recette de plat proposée par La cuisine de Yolande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de lotte, découpée en 8 morceaux1 Verre à moutarde de vin blanc sec,4 C à s crème fraiche entière,4 C à s rase de beurre4 Brins de persil ciselé,1 Capsule de safran,1 C à soupe de curcuma,Sel , poivre,250 Gr de parpadelles
Préparation:
Dans une poêle antiadhésive mettre l´huile et le beurre à fondre à feu doux. Dorer la lotte 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer, saupoudrer de safran et mouiller avec le vin blanc. Tourner la lotte 3 x 5 minutes pour qu´elle se colore de toutes parts pendant le mijotage. Lier la sauce avec la crème. Dresser la lotte sur un plat de service préchauffé avec sa sauce. Décorer avec le persil ciselé.
Faire cuire dans une grande casserole d'eau salée les parpadelles 11 min, servir nappé de sauce safran.
Source 750 gr. com.
Faire cuire dans une grande casserole d'eau salée les parpadelles 11 min, servir nappé de sauce safran.
Source 750 gr. com.
Mots-clés: lotte
Publié par La cuisine de Yolande
Votes
- DAOUZEC a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Invité
et le curcuma ?
La cuisine de Yolande
Et oui le curcuma, où est 'il passé? j'ai oublié de préciser que j'ai saupoudré la lotte de curcuma pour le plaisir des yeux, désolée.
Invité
et le curcuma???