Soupe d'oranges aux épices
C'est un vrai délice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
8 Oranges sanguines,150 Gr de sucre, (pour moi du sucre vanillé maison)2 Bâtons de cannelle,Noix de muscade râpée ( au dernier moment)2 Étoiles de badiane;
Préparation:
D'après la recette du magazine cuisine actuelle.
Prélevez les zeste de deux oranges, coupez- les en fines lanières. Versez le sucre dans une casserole avec 30 cl d'eau et portez à ébullition. Faites- y confire les zestes 10 mn puis égouttez-les.
Poursuivez la cuisson du sirop jusqu'à ce qu'il commence à blondir. Remettez les zestes.
Ajoutez la badiane et la cannelle dans le sirop, retirez aussitôt du feu et couvrez. Laissez infuser les zestes et les épices jusqu'au refroidissement.
Allongez ce sirop parfumé du jus de deux oranges. Coupez le reste d'oranges à vif. Coupez- les en rondelles. Arrosez-les du sirop. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
Servez très frais saupoudré de noix de muscade râpée.
Surveillez de près le sirop : aussitôt qu'il colore légèrement sur les côtés, c'est prêt !
Ce dessert est très frais, idéal à la fin d'un repas un peu lourd. C'est un vrai délice.
Prélevez les zeste de deux oranges, coupez- les en fines lanières. Versez le sucre dans une casserole avec 30 cl d'eau et portez à ébullition. Faites- y confire les zestes 10 mn puis égouttez-les.
Poursuivez la cuisson du sirop jusqu'à ce qu'il commence à blondir. Remettez les zestes.
Ajoutez la badiane et la cannelle dans le sirop, retirez aussitôt du feu et couvrez. Laissez infuser les zestes et les épices jusqu'au refroidissement.
Allongez ce sirop parfumé du jus de deux oranges. Coupez le reste d'oranges à vif. Coupez- les en rondelles. Arrosez-les du sirop. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
Servez très frais saupoudré de noix de muscade râpée.
Surveillez de près le sirop : aussitôt qu'il colore légèrement sur les côtés, c'est prêt !
Ce dessert est très frais, idéal à la fin d'un repas un peu lourd. C'est un vrai délice.
Mots-clés: soupe de fruits
Publié par La cuisine de Yolande
Votes
- poshposh a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- cftfdgpc a trouvé ça bon.
4 commentaires
Invité
je confirme , dessert excellent aprés un repas un peu copieux
poshposh
que de saveurs ! délicieux avec de éclats de pistache....
anick
excellentissime !
Cectouze
Super bon, super frais, super apprécié. Mes invités en ont pris, repris et re-repris. J'ai oublié la muscade de dernière minute et je l'oublierai également la prochaine fois car le goût était parfait.