Lotte aux parpadelles à la crème de safran

Une recette de plat proposée par La cuisine de Yolande

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
194

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1Kg de lotte, découpée en 8 morceaux1 Verre à moutarde de vin blanc sec,4 C à s crème fraiche entière,4 C à s rase de beurre4 Brins de persil ciselé,1 Capsule de safran,1 C à soupe de curcuma,Sel , poivre,250 Gr de parpadelles

Préparation:

Dans une poêle antiadhésive mettre l´huile et le beurre à fondre à feu doux. Dorer la lotte 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer, saupoudrer de safran et mouiller avec le vin blanc. Tourner la lotte 3 x 5 minutes pour qu´elle se colore de toutes parts pendant le mijotage. Lier la sauce avec la crème. Dresser la lotte sur un plat de service préchauffé avec sa sauce. Décorer avec le persil ciselé.

Faire cuire dans une grande casserole d'eau salée les parpadelles 11 min, servir nappé de sauce safran.

Source 750 gr. com.


Mots-clés: lotte

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

Invité

et le curcuma ?

La cuisine de Yolande

Et oui le curcuma, où est 'il passé? j'ai oublié de préciser que j'ai saupoudré la lotte de curcuma pour le plaisir des yeux, désolée.

Invité

et le curcuma???

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    DAOUZEC a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 194Invité, Invité et 192 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.