Navettes à l'amandine et aux pistaches

1 Rouleau de pâte sablée, je fais la mienne au Thermomix,
3 C à soupe de pistaches vertes,
3 C à soupe de poudre d'amandes,
1 C à soupe de farine, 1 oeuf,
50 G de beurre mou,+ 10 g,
6 C à soupe de sucre glace,
1 C à café d'eau de fleur d'oranger.



Allumez le four à th 180°, beurrez 8 moules à tartelettes en forme de navettes.
Recouvrez-les de pâte sablée en la faisant bien adhérer aux parois.

Mixez 2 c à soupe de pistaches en poudre, mélangez-les avec la poudre d'amande et la farine.
Travaillez dans une terrine les 50 g de beurre mou avec 5 c à soupe de sucre glace jusqu'à consistance crémeuse.

Ajoutez l'œuf, la fleur d'oranger puis le mélange aux amandes. Étalez cette crème sur les navettes.

Glissez-les au four, cuisez-les 20 min.
Hachez les reste des pistaches. Poudrez les navettes cuites avec le reste de sucre glace.
Démoulez-les, éparpillez les pistaches hachées.
Servez tiède ou froid.

Source guide cuisine.

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