Nonnette d'écrasée de pommes de terre & haddock
Une recette d'entrée maison par La cuisine de Yolande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 G de pommes de terre bintge3 Cà s d'huile d'oliveSel Poivre. 150 G de haddock tranché2 Cà s de parmesan3 Tomates confites
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau, quand elles sont cuites, pelez-les,
Coupez les en gros cubes, et écrasez-les à la fourchette, faire sécher quelques secondes sur la plaque à feu moyen, puis verser l'huile d'olive peu à peu en remuant, salez, poivrez. (attention au sel le poisson l'est déjà).
Etalez sur un plat allant au four une feuille de cuisson, intallez les nonnettes, beurrez-les.
Remplissez les nonnettes de purée en pressant bien sur les différentes couches, saupoudrez de parmesan râpé,
Enfournez 15 min dans le four préchauffé.
Avec précaution glissez chaque nonnette d'écrasée de pommes de terre sur l'assiette de service et sans vous brûler.
Passez une lame de couteau autour du moule afin de démouler la purée.
Dressez sur le dessus de l'écrasée des lanières de haddock fumé, décorez avec la tomate confite.
Mots-clés: Haddock, parmesan, pomme de terre
Une portion (env. 350 g) :
Calories 493 kcal
Protéines 38,3 g
Glucides 27,8 g
Lipides 17,4 g
Publié par La cuisine de Yolande
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