Mon pain surprise
Une recette d'apéritif proposée par annabel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
330G d'eau tiède 2 Sachet de levure ou 15g de fraîche 150G de farine pain complet 350G de farine blanche 20G de beurre 1C à café de sel.
Préparation:
A mettre dans l'ordre si MAP.
J'ai fait ma pâte dans ma MAP, ensuite j'ai augmenter la hauteur de mon moule a charlotte a bord lisse a l'aide de papier alu, j'ai mis ma pâte et laisser reposer 2h. Cuire 30 min a 180° 5 moi c'est un four a chaleur tournante donc il cuit vite alors avant de le sortir vérifier !! Lol).
Une fois le pain refroidi, le démouler. Couper le chapeau. Avec un couteau (bien aiguisé) découper la mie de la croûte en suivant le contour de la croûte a l'intérieur du pain (j'espére que vous me comprenez lol). Toujours avec un couteau tranchant incisé en pointillé le fond du pain afin que le fond soi toujours attaché... Avec vos mains détacher petit a petit la mie en faisant attention a ne pas la casser. Couper votre mie en deux, puis en tranche, et a nouveau en deux. Garnisez vos sandwich et recomposer votre pain (chaque étage doit comporter 4 petit sandwich).
J'ai fait ma pâte dans ma MAP, ensuite j'ai augmenter la hauteur de mon moule a charlotte a bord lisse a l'aide de papier alu, j'ai mis ma pâte et laisser reposer 2h. Cuire 30 min a 180° 5 moi c'est un four a chaleur tournante donc il cuit vite alors avant de le sortir vérifier !! Lol).
Une fois le pain refroidi, le démouler. Couper le chapeau. Avec un couteau (bien aiguisé) découper la mie de la croûte en suivant le contour de la croûte a l'intérieur du pain (j'espére que vous me comprenez lol). Toujours avec un couteau tranchant incisé en pointillé le fond du pain afin que le fond soi toujours attaché... Avec vos mains détacher petit a petit la mie en faisant attention a ne pas la casser. Couper votre mie en deux, puis en tranche, et a nouveau en deux. Garnisez vos sandwich et recomposer votre pain (chaque étage doit comporter 4 petit sandwich).
Une portion (env. 150 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 52,6 g
Lipides 2,9 g
Publié par annabel
Dominique
Ingénieux et agréable à servir.