Poulet d'automne
Poulet d un dimanche d automne..
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cuisses de poulet
1 pot d olives vertes
1/2 chorizo
20 tomates cerises
Curry
Paprika
Herbes de Provence
Sel, poivre
Huile olive
1 portion de fond de veau
Puree : 3 pommes de terre, 1 potimarron et 2 oignons.
1 portion de fond de fond de veau
Muscade râpée et sel poivre
Lait
Crème épaisse
Préparation:
Faire mariner toute la nuit les cuisses de poulet : dans un sachet congel, déposer les cuisses avec de l huile d olive, une bonne dose de paprika, curry, herbes de Provence, sel, poivre et couper les tomates en deux.
Malaxer et laisser le sachet fermé au frigo toute la nuit.
Le lendemain, verser le tout dans un plat qui va au four, arroser du bouillon dans un litre d eau.
Mettre au four 1 h à 220 (chaleur tournante).
1/ 4 D heure avant la fin de la cuisson, mettre les rondelles de chorizo et les olives.
Pour la purée :
Cuire les légumes dans l eau avec le fond de veau.
Faire compoter les oignons à la poêle.
Une fois que les légumes sont cuits, pressez les légumes, allongez votre purree de lait et de crème à votre convenance, muscade, sel poivre et incorporez les oignons compotes.
Malaxer et laisser le sachet fermé au frigo toute la nuit.
Le lendemain, verser le tout dans un plat qui va au four, arroser du bouillon dans un litre d eau.
Mettre au four 1 h à 220 (chaleur tournante).
1/ 4 D heure avant la fin de la cuisson, mettre les rondelles de chorizo et les olives.
Pour la purée :
Cuire les légumes dans l eau avec le fond de veau.
Faire compoter les oignons à la poêle.
Une fois que les légumes sont cuits, pressez les légumes, allongez votre purree de lait et de crème à votre convenance, muscade, sel poivre et incorporez les oignons compotes.
Mots-clés: olives vertes, potimarron, Poulet, purée
Publié par Anne
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
bonne recette de poulet purée de légumes