Sauté de dinde
Une petite recette simple et fameuse.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 grosse barquette de sauté de dinde ( j'ai trouvé 850 g !)3 échalotes10 cl de vin blanc1/2 litre de fond de veau10 cl de crème à 18%Riz cuit500 g de champignons de ParisPersillade provençaleSel, poivreHuile d oliveMaïzena 2cas
Préparation:
1. Dans un wok, dorer les morceaux de viande sur tous les côtés à feu moyen avec un peu d huile d olive.
2. Pendant ce temps, dans un autre récipient, cuire les champignons avec du sel, du poivre et de la persillade jusqu'à évaporation de l'eau.
3. Cuire le riz de votre choix. Ici du basmati.
4. Réserver la viande dans une assiette, remettre un peu d huile et faire revenir les échalotes émincées (avec un peu de sel de suite pour accélérer la cuisson).
5. Ajouter le fond de veau et le bien blanc.
6. Ajouter les 2 cuillères à soupe de maïzena et bien remuer au fouet pour éviter les grumeaux.
7. Ajouter la viande, cuire à feu doux à couvert un bon quart d'heure.
8. A la fin, ajouter environ 10 cl de crème à 18% ou plus ! (Je n avais que celle là).
9. Moi à la toute fin, j ai rajouté le riz et réchauffé encore un peu car j avais envie d' une sorte de poêlée.
Cela avait le goût de un risotto car je suis si gourmande que dans l assiette, j ai rajouté du parmesan..... Franchement trop bon je devais vous partager cette petite recette.
2. Pendant ce temps, dans un autre récipient, cuire les champignons avec du sel, du poivre et de la persillade jusqu'à évaporation de l'eau.
3. Cuire le riz de votre choix. Ici du basmati.
4. Réserver la viande dans une assiette, remettre un peu d huile et faire revenir les échalotes émincées (avec un peu de sel de suite pour accélérer la cuisson).
5. Ajouter le fond de veau et le bien blanc.
6. Ajouter les 2 cuillères à soupe de maïzena et bien remuer au fouet pour éviter les grumeaux.
7. Ajouter la viande, cuire à feu doux à couvert un bon quart d'heure.
8. A la fin, ajouter environ 10 cl de crème à 18% ou plus ! (Je n avais que celle là).
9. Moi à la toute fin, j ai rajouté le riz et réchauffé encore un peu car j avais envie d' une sorte de poêlée.
Cela avait le goût de un risotto car je suis si gourmande que dans l assiette, j ai rajouté du parmesan..... Franchement trop bon je devais vous partager cette petite recette.
Mots-clés: champignons, crème, échalotes, Sauté de dinde, vin blanc
Une portion (env. 360 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 36,3 g
Glucides 7,3 g
Lipides 10,9 g
Publié par Anne
Votes
- Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Lolito a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Lolito
Sympathique recette rapide à préparer. J’ai juste rajouté des dès de poivrons rouge pour la couleur.et servi sur des nouilles de riz.
jeanmerode
une bonne recette
Anne
Merci cepe04 ! Bises
Cepe04
C'est hyper bon !!!! Bises