Crumble à la rhubarbe

1. éffiler puis couper la rhubarbe en tronçons ;.

Les faire revenir dans une poêle avec un noix de beurre et les gousses de vanille fendues ;.

Ajouter 5 cuillères de sucre ;.

Laisser cuire (sur feu assez fort car la rhubarbe rejette bcp d'eau) jusqu'à ce que la rhubarbe commence à s'écraser et la réduire en compote, ajouter le sachet de sucre vanillé ;.

Verser la rhubarbe dans un moule beurré et fariné ;.

2. Dans une terrine, mélanger le beurre mou et le reste de sucre ;.

Ajouter petit à petit la farine et la poudre d’amande jusqu'à obtenir un mélange sableux ;.

Placer la au frais pendant 30 min ;.

3 Répartir la pâte sur la rhubarbe (il faut que ça forme des petits grumeaux) ;.

4 Mettre au four pendant 30/40 minutes à 180°C.