Muffins au jambon et parmesan

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6) ;.

Couper le jambon blanc en petits et fins morceaux ;.

2. Mettre la farine et la levure dans une terrine, ajouter les oeufs, le lait et l'huile :

Mélanger la pâte de façon homogène ;.

Poivrer, incorporer le parmesan râpé (pas de sel le parmesan va saler la pâte) et le jambon blanc, mélanger de nouveau ;.

3. Beurrer et fariner les moules ;.

Y répartir la préparation puis cuire les muffins à four moyen pendant 20 minutes environ ;.

4. A la sortie du four, attendre un instant avant de démouler les muffins ;.

Les placer ensuite sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de déguster.