Cake tomates-mozzarella
Une recette de cake très facile par annefiso
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 G de tomates séchées confites à l'huile d'olive 1 Boule de mozzarella 1 Poignée de feuille de basilic 200 G de farine 1 Sachet de levure chimique 1 Cuill. À café de sel 1/2 Cuill. À café de poivre 10 Cl d'huile d'olive 10 Cl de liat 3 Oeufs.
Préparation:
1. Préchauffer le four à 200 °c ;.
Égoutter les tomates ;.
Les éponger dans du sopalin, puis émincer les grossièrement ;.
2. Egoutter la mozzarella ;.
La couper en dés ;.
Rincer et essorer les feuilles de basilic, puis ciseler finement ;.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et poivre ;.
Creuser un puits au centre, verser l'huile et le lait, mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse ;.
4. Ajouter les oeufs un par un, incorporer les tomates, la mozzarella, et le basilic ;.
Bien mélanger tous les ingrédients en soulevant la pâte ;.
5. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte, puis tapoter le fond du moule sur le plan de travail pour chassér l'air ;.
6. Enfourner 40 min ;.
7. Laisser tiédir le cake, le servir tout juste refroidi.
Variante : remplacer 50 g de tomates par 50 g d'olives noires dénoyautées. Ajouter une tranche de jambon fumé finement émincée (dans ce cas la ne salez pas la pâte).
Mots-clés: basilic, cake, cake salé, mozzarella, tomate
Une portion (env. 130 g) :
Calories 563 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 22,2 g
Lipides 45,6 g
Publié par annefiso
2 commentaires
annefiso
Merci, recette simple et facile, sympa pour l'été! Bon week end
anick
bon cake salé rempli d'arôme du soleil
bon AM