Crème brûlée aux asperges
Superbe cette crème brulée - catounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Oeufs 20 Cl de crème liquide 500 G d'asperges vertes 1 Petit morceau de parmesan Poivre 4 Cuill. À café de cassonade.
Préparation:
1. Préchauffer le four à 150 °c ;.
2. Nettoyer et gratter les asperges puis couper les pieds ;.
Les faire cuire à la vapeur 5 min (une fois que la vapeur agit), puis égoutter ;.
Mixer et réduire les asperges en purée ;.
3. Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et la crème ;.
Ajouter un peu de parmesan rapé, une pincée de poivre et la purée d'asperges ;.
4. Répartir dans 4 verrines allant au four ;.
Laisser cuire au bain-marie au four pendant environ 30 min ;.
5. Laisser refroidir, saupoudrer de cassonade et brûler avec un chalumeau de cuisine.
Cette entrée se sert avec une salade de type mesclum.
Mots-clés: asperge, crème brulée, facile
Une portion (env. 220 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 6,5 g
Lipides 10,9 g
Publié par annefiso
2 commentaires
mamimijane
elle me semble très bonne cette crème brulée.
bonne soirée!
catounette
Superbe cette crème brulée