Saint-Jacques, potiron et citron confit pour les fêtes !
Une recette d'entrée inventive par Anne Hélène
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
12 noix de Saint-Jacques300 gr de potiron1 citron confit salé1 noix de beurresel et poivre du moulin
Pour la décoration, regardez dans votre réfrigérateur roquette ou pluche de cerfeuil, persil plat ou julienne de légumes. A vous de choisir !Si vous aimez le cumin en poudre juste une pincée dans votre compoté.
Préparation:
Noix de Saint - Jacques, potiron et citron confit salé pour une verrine de fêtes. Vous pouvez proposer cette idée culinaire à l'apéritif dans une jolie verrine. La couleur vive du potiron amuse l'oeil des gourmets et leurs papilles aussi d'ailleurs.
Allez pas plus de 20 mn en cuisine pour une séduisante verrine. Vous me suivez ?
Passez vos Saint - Jacques sous l'eau froide et les déposer sur du papier absorbant. Le tout au réfrigérateur.
Mettre à cuire vos cubes de potiron avec le citron confit, couvrez d'eau ou de bouillon de poule Maggi.
Mixer cette préparation et assaisonnez à votre convenance. Assaisonnez les noix de Saint-Jacques, faites fondre 1 noix de beurre et saisissez vos noix recto-verso. Dressez c'est prêt !
Fallait y penser !
Préparez votre compoté de légumes à l'avance.
Des pétoncles feront le bonheur de vos convives et pourquoi pas des crevettes !
Les noix de Saint-Jacques surgelées, bonne idée ! Par contre décongélation dans du lait.
Belle dégustation pour cette verrine de noix de Saint-Jacques !
Mots-clés: crevettes, entree noel, fêtes, langoustines, pétoncles, poisson noel, rapide, saint jacques, verrine
Pour 100 g :
Calories 273 kcal
Protéines 5 g
Glucides 4 g
Lipides 23 g
Publié par Anne Hélène