La brioche
Une recette de dessert maison par ann ju
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500 G de farine10 G de sel40 G de sucre20 G de levure fraîche2 Oeufs220 G de lait100 G de beurre
Préparation:
Délayer la levure dans un peu d'eau. Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot sauf le beurre. Ajoutez la levure en dernier. Pétrissez une pâte souple. Travaillez, puis quand la pâte se décolle du bord ajoutez le beurre en morceaux. Pétrir à nouveau et rassembler en boule. Laissez poussez 45 minutes à température ambiante.
Rompre la pâte en l'écrasant légèrement. Reformez une boule puis mettez au frais pour 45 minutes.
Divisez la pâte en 5 morceaux. Avec le creux de la main donner une forme allongée, placez dans un moule rectangle.
Laissez lever, le volume doit doubler. Avec des ciseaux faire une incision sur chaque morceau puis dorez avec du lait ou de l'oeuf battu.
Mots-clés: brioche, brioche dorée, brioche maison
Une portion (env. 170 g) :
Calories 488 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 66,0 g
Lipides 14,8 g
Publié par ann ju
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- maligri a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
8 commentaires
liliane T
je vais essayer pour la cuisson de la brioche 180degré en général
Invité
merci pour la recette, mais pour la cuisson svp ?
chantal
super la brioche merci pour la recette
Invité
Merci pour la recette! Je l'ai essayé et le résultat est génial! La brioche est très bonne.
juliette
merci pour cete recette
ann ju
hops, en effet j'ai oublié cette précision. cuire la brioche à 170 °C pendant 30 à 35 min. bonne cuisson à toi et à bientôt
Invité
et la cuisson ?
stécoisa54
je n'ai jamais réussi une seule recette de brioche je vais essayer la vôtre merci...