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Curry de brocolis et lentilles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
180G de lentilles vertes1 Carotte150G de brocolis en petites fleurettes (surgelé pour moi)1 Échalote150Ml de bouillon de légumes20Cl de lait de coco light1 Cas de curryQuelques noix de cajou non salées1 Cas d’huile d’oliveSel et poivre
Préparation:
Emincer l’échalote.
Dans une poêle faire revenir l’échalote avec l’huile d’olive.
Ajouter les lentilles et la carotte coupée en rondelles, le brocoli le bouillon de légumes, le lait de coco et les épices.
Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 20 mn.
Au moment de servir ajouter les noix de cajou torréfiées à sec.
Bon appétit !
Publié par les delices de thithoad - https://www.lesfoodies.com/annyvonne