Le gianduja

Préchauffer le four th 180°.

Faire torréfier les noisettes durant 15 mn.

Frotter les noisettes pour enlever la peau.

Déposer les noisettes et le sucre glace dans un blender et mixer durant 15 mn afin d’obtenir une pâte.

Cette étape demande à arrêter régulièrement le robot afin de racler les bords et éviter la surchauffe du moteur.

Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Ajouter la pâte de noisettes et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Remplir les empreintes de votre choix (ici les tourbillons DEMARLE).

Mettre au frigo 24h.

Démouler et déposer dans des caissettes en papier.

Conserver au frigo.

Bon appétit !