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Pain d'épices au sarrasin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
le zeste d’une petite orangele zeste d’un citron30g de cassonade150g de farine de sarrasin10g de levure6g d’épices à pain d’épices1g de piment d’Espelette75g de lait entier2 oeufs150g de miel de blé noir
Préparation:
Mélanger les zestes avec le sucre.
Mélanger la farine avec la levure et les épices.
Mélanger le lait et le miel et chauffer à 50°.
Verser le lait sur le sucre et mélanger.
Ajouter les oeufs battus rapidement en omelette.
Tout en continuant à mélanger ajouter en plusieurs fois la farine.
Fouetter doucement et rapidement.
Verser dans un moule à cake beurré ou en silicone et mettre au frais durant 1h.
Préchauffer le four th 160°.
Faire cuire durant 40 mn.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Attendre que le pain soit tiède pour le démouler.
Laisser refroidir puis filmer.
Laisser reposer 24 à 48 h avant dégustation.
Bon appétit !
Publié par les delices de thithoad - https://www.lesfoodies.com/annyvonne