Quiches de pomme de terre au brocoli et chorizo

Préchauffer le four th 180°.

Eplucher les pommes de terre et en faire de fines tranches (plus facile à la mandoline).

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec la crème.

Ajouter le sel, poivre et muscade.

Couper le chorizo en petits dés.

Disposer les tranches de pommes de terre sur le contour des empreintes puis en mettre dans le fond.

Déposer le brocoli coupé en petits morceaux.

Ajouter le chorizo.

Verser la préparation oeuf/crème.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four durant 35 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !