Tiramisu aux pommes

Eplucher les pommes et les couper en dés.

Les faire cuire en compote avec un fond d’eau.

Réserver et laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un cul de poule mélanger les jaunes avec le fromage blanc et le sirop d’agave.

Monter les blancs en neige.

Ajouter délicatement à la préparation au fromage blanc.

Répartir la compote dans 3 grands verres.

Ajouter la mousse.

Saupoudrer de spéculoos écrasé.

Mettre au frais durant 2h au moins.

Au moment de servir ajouter un voile de cacao en poudre.

Bon appétit !