Bat bout ou pain marocain
Une recette d'accompagnement maison par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
pour 10 pains environ250g de farine T 55250g de semoule de blé fine1 sachet de levure à pain10g de sucre260g d'eau tiède (35°)60g d'huile d'olive
Préparation:
Méalnger à la spatule la farine, la semoule de blé, le sucre et la levure.
Ajouter l'eau tiède et mélanger pour obtenir un ensemble homogène.
Pétrir la pâte au batteur durant 3 mn puis ajouter l'huile et pétrir encore 8 mn.
La pâte doit être bien lisse.
Laisser reposer 20 mn.
Diviser la pâte en 10 boules de 90g.
Aplatir de façon à obtenir des ronds.
Couvrir et laisser pousser 40 mn.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire chaque pain 2 mn de chaque côté jusqu'à coloration.
Ils se conservent bien 2 à 3 jours au frigo.
Mots-clés: boulangerie, farine, levure
Une portion (env. 140 g) :
Calories 389 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 61,6 g
Lipides 9,8 g
Publié par les delices de thithoad