Tajine de poisson à la Marocaine
Une recette de poisson proposée par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
600G de cabillaud coupés en gros morceaux1 Boite de 200g de tomates concassées2 Cac d’huile d’olive1 Cac d’ail1 Oignon1 Poivron rouge1 Poivron vert1 Cas d’harissa1 Bâton de cannelle2 Tablettes de bouillon de légumes400Ml d’eau50G d’abricots secs1 Cac d cumin1 Boite de pois chiches
Préparation:
Peler et émincer l’oignon.
Laver les poivrons et les couper en lanières.
Faire fondre les cubes de bouillons dans les 400 ml d’eau.
Dans un cocotte faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et les poivrons.
Ajouter les tomates, l’ail, l’harissa, le cumin, le bâton de cannelle, les abricots coupés en dés et la moitié du bouillon.
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 mn.
Ajouter les pois chiches égouttés et bien mélanger.
Poser les morceaux de poisson sur le dessus et couvrir le temps qu’ils soient cuits.
Avec le reste de bouillon vous pouvez cuire de la semoule de couscous ou alors comme moi le compléter d’eau et y faire cuire du riz.
Bon appétit !
Une portion (env. 420 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 29,4 g
Glucides 4,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par les delices de thithoad