Blanquette de poulet au cook'in
Une recette de poulet maison par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
40g de beurre1 poireau1 carotte1 navet (je croyais qu'il y en avait un ,épluché et taillé je l'ai quand même mis)1 gros oignon200g de champignons émincés1 cube de bouquet garni2 clous de giroflesel et poivre du moulin15 aiguillettes de poulet (environ)1 l de bouillon de volaille reconstitué
Pour la sauce40g de beurre40g de farine10cl de crème fraîche2 jaunes d'oeufs
Préparation:
Mettre le beurre dans le bol et faire cuire 1 minute vitesse 2 à 90°.
Couper tous les légumes en dés et les mettre dans le bol. Ajouter le cube, les clous de girofles le sel et le poivre et faire cuire 5 minutes à 110° vitesse2.
Couper les aiguillettes de poulet en morceaux de la taille d'une noix.
Les mettre dans le panier inox et placer celui-ci dans le bol du robot.
Verser par dessus le bouillon de volaille reconstitué.
Faire cuire 25 minutes à 110° vitesse 2.
Une fois terminé, égoutté la viande, filtrer le jus des légumes en gardant 70 cl pour la sauce.
Garder au chaud la viande et les légumes.
Dans le bol nettoyé mettre le beurre et la farine et cuire 1 minute 30 vitesse 4 à 90°.
Verser les 70 cl de jus et faire chauffer 6 minutes à 100° vitesse 3.
Ajouter la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et mélanger 1 minute vitesse 3 (sans t°).
Mots-clés: blanquettes, cook'in, poulet
Une portion (env. 420 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 12,7 g
Lipides 25,4 g
Publié par les delices de thithoad
Votes
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
les delices de thithoad
la vitesse 2 correspod à une vitesse de chauffe de l'appareil le cook'in dont le cousin est le thermomix!
guiguite
qu'est ce que tu entends par vitesse 2 ?
patricia
a éssayer bizz