Moqueca de cabilllaud
Une recette de plat simple par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150g de pavés de cabillaud5 petites tomates1 poivron rouge2 oignons doux2 petits piments frais15 cl de lait de coco2 citrons verts1 cuil. à soupe d’huile neutre1 bouquet de coriandreSel, poivre
Préparation:
1. Coupez le cabillaud en gros cubes et déposez-le dans un plat. Arrosez du jus des citrons, salez, poivrez, couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 1h.
2. Épluchez l'oignon et détaillez-le en fines tranches. Coupez les tomates en quartiers, épépinez le poivron et taillez-le en fins bâtonnets.
3. Faites chauffer une cocotte sur feu moyen avec l'huile, déposez les oignons en une couche dans le fond, puis la tomate en quartier, ajoutez le piment épépiné et laissez cuire à couvert 10 à 15 mn sans mélanger (les ingrédients doivent fondre mais ne pas colorer).
4. Déposez les cubes de poisson sur le dessus puis mouillez avec le lait de coco (n'hésitez pas à compléter avec un peu d'eau pour que le cabillaud affleure). Couvrez à nouveau et faites cuire à frémissement 10 mn.
Servez avec du riz blanc et généreusement saupoudré de coriandre simplement déchirée au dernier moment.
Bon appétit !
Mots-clés: cabillaud, citron vert, lait de coco, oignon, tomate
Une portion (env. 390 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 7,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par les delices de thithoad
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
campanule
très très belle recette,grand merci