Pain d'épices au sarrasin
Une recette de dessert proposée par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
le zeste d’une petite orangele zeste d’un citron30g de cassonade150g de farine de sarrasin10g de levure6g d’épices à pain d’épices1g de piment d’Espelette75g de lait entier2 oeufs150g de miel de blé noir
Préparation:
Mélanger les zestes avec le sucre.
Mélanger la farine avec la levure et les épices.
Mélanger le lait et le miel et chauffer à 50°.
Verser le lait sur le sucre et mélanger.
Ajouter les oeufs battus rapidement en omelette.
Tout en continuant à mélanger ajouter en plusieurs fois la farine.
Fouetter doucement et rapidement.
Verser dans un moule à cake beurré ou en silicone et mettre au frais durant 1h.
Préchauffer le four th 160°.
Faire cuire durant 40 mn.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Attendre que le pain soit tiède pour le démouler.
Laisser refroidir puis filmer.
Laisser reposer 24 à 48 h avant dégustation.
Bon appétit !
Mots-clés: miel, noël, pain d'épices, sarrasin
Une portion (env. 70 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 32,5 g
Lipides 2,0 g
Publié par les delices de thithoad
2 commentaires
les delices de thithoad
bonjour Danielle, il faut 2 oeufs, j'ai modifié la recette, merci
Danielle
Combien d’oeufs ???