Risotto à la tomate et au thon
Une recette de risotto maison par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
POUR 4 PERSONNES (enfin 4 très bons mangeurs ou alors 6 personnes)350g de riz arborio40g de beurre1 oignon10cl de vin blanc1 boule de mozzarella80g de parmesan râpé120g de thon à l’huile au naturel pour moihuile d’olivesel et poivrebouillon de tomates70cl de bouillon de légumes400g de sauce tomates2 gousses d’ail
Préparation:
Préparer le bouillon en ajoutant la sauce tomates au bouillon de légumes et les gousses d’ail écrasées.
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le riz jusqu’à transparence.
Ajouter l’oignon émincé, une noix de beurre.
Bien mélanger et déglacer avec le vin blanc.
Verser du bouillon de tomates et laisser cuire durant 15 mn en remuant et en décollant les sucs.
Verser le bouillon au fur et à mesure jusqu’à ce qu’il s’évapore.
Egoutter et tailler la mozzarella en dés.
A la fin de la cuisson, saler si besoin et poivrer.
Ajouter le parmesan, la mozzarella, et le reste de beurre.
Bien mélanger.
Verser le risotto dans des assiettes.
Ajouter le thon émietté.
Bon appétit !
Une portion (env. 340 g) :
Calories 550 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 51,6 g
Lipides 24,1 g
Publié par les delices de thithoad
