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Delice de coco aux veaux.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de jarret de veau pas trop gras2 beau oignons4 bonne cuilleres a soupes d'huile1cube de bouillon "epice"2cubes de bouillons de boeuf3 sachet de safrans 500g de coco 1/2 boite de tomate concassee2 cs de puree de tomate.2 cs de coriandre.Melange de 4 epices
Préparation:
Mettre les coco que vous aurez ecosser a l'avance a cuire dans l eau bouillante pendant 45 mn puis les egoutter et reserver.
Emincer les oignons, couper les morceaux de jarrets en 2 si les morceaux sont trops gros.
Les saler et poivrer.
Les faires revenir avec les oignons dans l'huile bien remuer (la viande ne doit pas griller).
Ajouter les sachets de safrans avec les tomates concassees et la valeur d'une c. s de coriandre hachee.
Emietter les cubes de bouillons et les ajouter a la preparation remuer et laisser mijoter a petite ebullition pendant 20 mn.
Ajouter de l eau a hauteur et y mettre la puree de tomate ainsi que le melange de 4 epices.
Couvrer et laisser cuire la viande jusqu a que celle ci se coupe facilement.
Ajuster l assaisonnement selon votre gout.
Retirer la viande quand elle est cuite.
Plonger les coco dans la sauce ajouter le reste de coriandre et laisser les cuire jusqu a ce qu 'il soit fondant.
Dresser le tout dans un plat avec la viande autour.
Suggestion : vous pouvez ajouter des olives vertes denoyautees a la sauce en meme temps que les coco cela n 'en sera que meilleur !!!!
Bon appetit a vous !
Emincer les oignons, couper les morceaux de jarrets en 2 si les morceaux sont trops gros.
Les saler et poivrer.
Les faires revenir avec les oignons dans l'huile bien remuer (la viande ne doit pas griller).
Ajouter les sachets de safrans avec les tomates concassees et la valeur d'une c. s de coriandre hachee.
Emietter les cubes de bouillons et les ajouter a la preparation remuer et laisser mijoter a petite ebullition pendant 20 mn.
Ajouter de l eau a hauteur et y mettre la puree de tomate ainsi que le melange de 4 epices.
Couvrer et laisser cuire la viande jusqu a que celle ci se coupe facilement.
Ajuster l assaisonnement selon votre gout.
Retirer la viande quand elle est cuite.
Plonger les coco dans la sauce ajouter le reste de coriandre et laisser les cuire jusqu a ce qu 'il soit fondant.
Dresser le tout dans un plat avec la viande autour.
Suggestion : vous pouvez ajouter des olives vertes denoyautees a la sauce en meme temps que les coco cela n 'en sera que meilleur !!!!
Bon appetit a vous !
Publié par anyme - https://www.lesfoodies.com/anyme