Boeuf au curry rouge et cacahuètes
Une recette de boeuf au lait de coco par Anyore
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
J'ai mélangé plusieurs recettes qui m'ont plues et que j'avais déjà mangées (pas réalisées donc :p)
- Un steak de boeuf (ici +/- 300g)
- un poivron
- une carotte
- une demi courgette
- un oignon
- de la crème fraiche (ou du lait de coco)
- de la pâte de curry rouge
- quelques cacahuètes
Préparation:
- Coupez le boeuf en lanière et mettez le dans un bol avec un peu de crème fraiche et deux cuillères à café de pate de curry rouge et laissez au frais pendant au moins 30 minutes.
- Coupez en fines tranches les légumes et faites les cuire ensemble dans un poêlon, lorsqu'ils sont bien réduit ajoutez deux cuillères à café de pâtes de curry rouge.
- Faites ensuite revenir la viande dans une poêle (rapidement, sinon elle risque de devenir très sèche, ce serait dommage).
- Ajoutez ensuite les légumes dans la poêle et parsemez de cacahuètes.
(Goutez et réajustez en curry si vous voulez).
Je dois dire que cette recette peut tout à fait se faire sans viande, en la mangeant, j'ai préféré les légumes d'ailleurs
Mots-clés: boeuf, cacahuètes, carottes, courgette, curry, Curry rouge, légumes, poivron
Une portion (env. 310 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 9,3 g
Lipides 6,2 g
Publié par Anyore