Douceur de foie gras
Une recette d'entrée maison par Aoki
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50Cl de creme fraiche liquide 80G de foie gras cuit Sel et poivre De la cassonnade
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Porter la creme à ébullition dans une casserole.
Découper le foie gras en petits cubes et les ajouter à la creme chaude en remuant.
Une fois le foie gras fondu, mixer la prépartion pour obtenir une texture bien fine.
Saler et poivrer légérement.
Verser la préparation dans des moules à creme brulée à un peu plus de la moitié.
Cuire à 180°C pendant environ 15 min en surveillant bien la cuisson.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur (minimum 2h).
Avant de servir verser de la cassonnade sur les cremes et faire caraméliser au chalumeau.
Servir assitôt.
Bon appétit
Mots-clés: cassonnade, creme brulée, foie gras
Une portion (env. 140 g) :
Calories 393 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 1,4 g
Lipides 38,2 g
Publié par Aoki
Votes
- cocolico68 a trouvé ça délicieux!.