Brioche légère et moelleuse au Thermomix

Superbe recette,sa l'air délicieux - juarez-baysse josette

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18 Commentaires

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recette Brioche légère et moelleuse au Thermomix

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

200G de fromage blanc (allégé ou non)2 Jaunes d'oeufs20G de levure boulangère50G d'eau330G de farine60G de sucre1/2 Cuillère à café de sel40G de beurre

Préparation:

Mettre l'eau et la levure dans le thermomix : 2 min 37° vit 2 (mettre le gobelet).

Ajouter les autres ingrédients (sauf le beurre) : 4 min fonction pétrin.

Ajouter le beurre : 2 min fonction pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier (elle est assez collante), recouvrir d'un linge et laisser lever 1 heure.

Mettre la pâte dans un moule à cake et mettre au four 30 min à 50°.

Sortir la brioche du four et monter le thermostat à 180°, quand le four est chaud, remettre la brioche et cuire 20 minutes.

Voilà une brioche rapide à faire et très bonne !

Mots-clés: brioche, thermomix

Pour 100 g :
Calories 273 kcal Protéines 8 g Glucides 40 g Lipides 7 g

Publié par aploquin

Ça a l'air bon !

18 commentaires

Celine44

Brioche testée aujourd'hui elle est excellente et bien moelleuse

dimanche, 07 juin 2020, 20:23 # -

Patoche

Franchement excellente. La texture de la pâte est superbe. Les amateurs de ’sucré’ serait bien avisé d'en rajouter 30g. Perso j'en ai pas rajouté, le goût me convient parfaitement. Je rajouterai peut être 1 sachet de sucre vanillé la prochaine fois pour 'parfumer' la pâte. 1 p'tit coup de mélange jaune d'oeuf + lait sur la brioche entourée 5 min avant fin de cuisson lui donnera l'aspect brillant d'une bonne brioche. La recette indique (pour 1 personne), mais la brioche fait tout de même près de 650g (!) donc 1 personne ....peut être mais sur plusieurs jours... Ma recette de brioche préférée... pour l'instant.

mercredi, 29 août 2018, 00:31 # -

aploquin

Je n'ai jamais essayé mais pourquoi pas mettre du yaourt à la place du fromage blanc !
Dites moi ce que sa donne si vous essayer.

vendredi, 01 mai 2015, 11:56 # -

Invité

Peut onremplacer le fromage blanc par ded yaourts?

mardi, 21 avril 2015, 15:27 # -

titisemfp

Très bonne recette ! la pâte a tellement gonflé (four éteint pdt 1 h) que j'ai dû utiliser deux moules... et cuisson : démarrage à froid, programmée 180° CT pour 20mn. A refaire ! et j'ajouterai un peu de fleur d'oranger. Merci

mardi, 17 juin 2014, 09:59 # -