Financiers aux amandes

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amande.

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger.

Enfin, incorporer le beurre à la préparation.

Préchauffer le four 200°C. Verser la pâte dans des moules sans trop les remplir.

Faire cuire 15 à 20 minutes, (cela dépend du four ainsi que la taille des gâteaux). Les financiers sont cuits losqu'ils ont une belle couleur dorée et qu'une lame insérée en ressort sèche.

Avec un café soupoudré de cacao et un financier soupoudré de sucre glace...