Tajine de poulet
Servir avec de la semoule et c'est encore meilleur le lendemain réchauffer
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Poulet entier découpé 2 Oignons 2 C. À café de curcuma 1 C. À café de gingembre en poudre 1 C. À café de cumin 150 G de pruneaux séchés dénoyautés 150 G d'amandes entière pelées 1 Bouquet de coriandre (ou alors coriandre surgelés) 2 C. À café de graines de sésame torréfiées 1 C. À soupe de miel (j'en ai mis 2. . Pour finir le pot) 1 C. À soupe d'huile Sel Poivre.
Préparation:
Faites revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Une fois cuits, retirez-les et remplacez-les par les oignons en baissant le feu pour ne pas les faire brunir.
Remettez le poulet sur les oignons et mettez le curcuma, le gingembre et le cumin, sans oublier le sel et le poivre. Arrosez d'eau jusqu'à hauteur du poulet et rajoutez le miel. Laissez cuire 30 min à feu doux.
Au bout de 30 min, ajoutez au poulet les amandes et les pruneaux.
Préchauffez le four th. 7 (200°C).
Versez le tout dans un grand plat en verre genre pyrex avec un couvercle et enfournez 45 minutes. Ajouter les graines de sésame et la coriandre au moment de servir.
Servir avec de la semoule et c'est encore meilleur le lendemain réchauffer...
Une portion (env. 340 g) :
Calories 587 kcal
Protéines 64,5 g
Glucides 17,0 g
Lipides 23,8 g
Publié par Armelle