Linguines au Pesto, Noix et Jambon Croustillant

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Linguines (pâtes) 500gPesto vert 160gMascarpone 100gParmesan en copeaux Cerneau(x) de noix 30g + qq. Pour décoPoireaux entiers 1Ail en poudre 1 c à caféJambon cru 6-8 tranchesHuile d'olive 2 c à soupeSel Poivre

Préparation:

- Faites cuire les pâtes le temps nécessaire dans de l’eau bouillante salée. Egouttez.

- Emincez finement les poireaux et faites-les revenir dans un peu de beurre. Ajoutez l’ail. Salez et poivrez. Réservez.

- Mixez les cerneaux de noix.

- Faites rissoler sans graisse le jambon coupé en lamelles. Réservez.

- Lorsque les pâtes sont égouttées, ajoutez le pesto, le mascarpone, les poireaux et les noix mixées. Homogénéisez le tout.

- Servez les pâtes avec des lamelles de jambon croustillantes, saupoudrez de copeaux de parmesan et garnissez de cerneaux de noix.

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