Marquise Chocolat- Spéculoos

- Faites chauffer la crème et le beurre coupé en morceaux et portez doucement à ébullition.

- Ajoutez le chocolat concassé et remuez sur feu doux à la spatule jusqu’à obtention d’une crème lisse.

- Ajoutez l’épice de spéculoos.

- Concassez grossièrement les biscuits et incorporez-les délicatement au chocolat.

- Filmez un moule à cake (film alimentaire) puis versez la préparation.

- Laissez complètement refroidir puis placez au frigo pour au moins 6 heures.

- Démoulez et servez en tranches entourées de crème anglaise et d’une boule de glace vanille puis saupoudrez de cacao.

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