Poulet Sauce Chocolat et Bananes Poêlées

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

- Blanc(s) de poulet 800g
- Cannelle 1 pincée
- Huile d'olive 2 c à soupe
- Echalote(s) 2 petites
- Cacao amer en poudre 3 c à café
- Cassonade brune 2 c à café
- Concentre de tomates 70g
- Bouillon de poule 25cl (1/2 cube)
- Creme fraiche 2 c à soupe
- Banane(s) 2-3
- Sucre de canne un peu
- Beurre de Cuisson
- Sel
- Poivre

Préparation:

- Coupez les blancs de poulet en 2 dans le sens de la longueur.

- Faites-les dorer sur toutes les faces dans du beurre chaud. Salez et poivrez. Retirez-les et réservez.

- Emincez les échalotes.

- Dans la même poêle, faites revenir les échalotes émincées jusqu’à ce qu’elles soient translucides puis ajoutez l’huile, le cacao, la cassonade, la cannelle et le concentré de tomates. Mélangez 1 minute puis arrosez du bouillon. Portez à ébullition puis baissez le feu.

- Replacez la volaille dans la sauce, couvrez et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.

- Ensuite, retirez le couvercle, remontez légèrement le feu et ajoutez l crème. Laissez épaissir un peu. Poivrez si nécessaire.

- D’un autre côté, coupez les bananes dans le sens de la longueur et faites-les cuire dans du beurre chaud. Saupoudrez-les de sucre de canne pour les caraméliser.

- Servez les blancs de poulet nappés de sauce chocolat et accompagnez avec la banane rôtie.

Remarque :

Servez avec du riz blanc.

Mon site de réalisations : http://www.louvigny.be/recettes