Boeuf Wellington aux Epinards
Boeuf Wellington aux Epinards
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Roti de boeuf casserole 650gLard petit dejeuner 10 tranchesEpinards 300g fraisOrigan Pate feuilletee Jaune(s) d'oeuf(s) 1Sel Poivre
Préparation:
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- Faites étuver doucement les épinards dans un peu de beure chaud. Salez et poivrez. Laissez refroidir.
- Roulez le rôti de bœuf dans un mélange sel, poivre et origan.
- Faites-les revenir sur toutes les faces dans un mélange beurre – huile. Réservez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Etalez la pâte feuilletée.
- Déposez les tranches de lard petit déjeuner au centre de celle-ci, collées côte à côte.
- Répartissez ensuite les épinards sur ce lard en une couche uniforme.
- Mélangez le jaune d’œuf avec 1 c à soupe d’eau. Nappez les bords de la pâte feuilletée avec une peu de ce mélange.
- Refermez la pâte autour de la viande.
- Déposez le tout dans un plat allant au four.
- Nappez-le généreusement du mélange au jaune d’œuf.
- A l’aide du dos d’un couteau, dessinez des losanges sur la pâte.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à obtention d’une croûte bien dorée.
- Coupez en tranches épaisses et servez délicatement.
Remarque :
Accompagnez d’une sauce béchamel à la bière blanche (DI-273) par exemple.
Mots-clés: boeuf, épinards, pâte feuilletée
Une portion (env. 300 g) :
Calories 700 kcal
Protéines 53,2 g
Glucides 29,6 g
Lipides 35,5 g
Publié par Arnaud_84330
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Arnaud_84330
Merci les amis pour les commentaires ...
Petite précision: il faut aimer la viande ... et pas à point sinon la croûte sera bcp trop cuite .... Bien rosée voir rouge c'est le top !
Des bisous à tous
Notre am❤ur de cuisine
Rhooooo c'est une tuerie,,, j'aaaadore! j'avais deja fait avec du saumon mais la,,,,,,,, je garde ta recette sa a l'air délicieux, bisousss
jeanmerode
bonne recette,bravo
motorola
une belle et bonne recette bise motorola