Boulettes de Veau aux Pommes et Sirop de Liège

Ces boulettes sur <Cuisinez à votre Domicile>

• Emincez ½ oignon rouge très finement.


• Coupez l’autre moitié en lamelles ainsi que les 2 autres oignons.


• Dans un plat creux, mélangez le hachis avec le ½ oignon rouge émincé finement, la ciboulette, l’origan, le paprika, l’œuf, la crème et la chapelure. Salez et poivrez.


• Humidifiez-vous les mains et formez 16 petites boulettes (de taille d’une balle de ping-pong).


• Coupez les pommes en quartiers et ôtez le trognon. Taillez ensuite les quartiers en 2 ou 3.


• Faites cuire les boulettes dans une grande cocotte avec du beurre chaud. Retournez-les régulièrement. Salez et poivrez.


• Lorsqu’elles ont bien pris couleur, ajoutez les lamelles d’oignon et remuez jusqu’à coloration.


• Introduisez alors les pommes tranchées.


• Remuez quelques instants puis saupoudrez du fond de veau et arrosez d’eau. Délayez-y enfin le sirop de Liège. Rectifiez l’assaisonnement en remuant régulièrement.


• Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.


• Liez la sauce avec un peu de maïzéna (non obligatoire).


• Servez sans attendre.

Remarque :
Accompagnez de purée de pommes de terre ou tout autre accompagnement à base de féculents (pommes pin, noisette, amandine …).

Ils ont envie d'essayer