Tournedos Sauce aux Pruneaux et au Pain d'Épices
Tournedos Sauce aux Pruneaux et au Pain d'Épices
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes:
- TOURNEDOS 4
- OIGNON(S) 1/2
- SIROP DE LIEGE 2 c à soupe
- PAIN D'EPICES 2 tranches
- PRUNEAUX DENOYAUTES 120g
- FOND DE VEAU 1 c à café
- FARINE 1 c à café
- MOUTARDE 1 c à café
- EAU 250 - 300 ml
- SEL
- POIVRE
Préparation:
- Emincez finement l’oignon.
- Faites revenir les tranches de pain d’épices dans une poêle chaude à sec sur les deux faces (attention surveillez attentivement). Laissez refroidir puis mixez finement (30 sec/vitesse 10 au Monsieur Cuisine).
- Préchauffez le four à 150°C.
- Faites cuire les tournedos dans du beurre chaud 3 minutes sur chaque face à feu moyen. Salez et poivrez.
- Réservez la viande au four.
- Faites alors revenir l’oignon dans la poêle de cuisson.
- Ajoutez la farine, le sirop de Liège, les pruneaux, la moutarde et le fond de veau. Remuez puis arrosez avec l’eau. Saupoudrez des 2/3 du pain d’épices mixé. Remuez jusqu’à obtention de la consistance souhaitée (attention, c’est rapide).
- Otez le bardage des tournedos et dressez-les sur les assiettes. Nappez-les de sauce aux pruneaux et au spéculoos. Saupoudrez le tout d’un peu de pain d’épices mixé restant.
Remarque :
Accompagnez de frites maisons et de crudités.
Voir sur : http://www.arnaudp.be/recettes
Mots-clés: boeuf, pain d'épices, pruneaux
Une portion (env. 40 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 16,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Arnaud_84330
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Arnaud_84330
Merci pour tous tes commentaires "Notre am❤ur de cuisine" ...
Notre am❤ur de cuisine
Ouawww!