Mendiants à la menthe et aux pistaches
Une recette d'entrée chocolatée par Arnaud_84330
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Chocolat fondant 400 gPistaches 1 c à soupeEssence de menthe 1 c à café
Préparation:
- Cassez le chocolat en petits quartiers dans un caquelon.
- Faites-le fondre au bain-marie doucement jusqu’à une température de 50 – 55°C.
- Sortez alors du bain et laissez refroidir en mélangeant de temps en temps jusque 25 – 26°C.
(Attention, cela prend un certain temps …).
- Pendant ce temps, concassez les pistaches et faites-les griller à sec légèrement. Réservez.
- Lorsque le chocolat est à température (25 – 26°C), replacez-le au bain-marie et réchauffez.
Doucement jusque 31 – 32°C.
- Incorporez alors l’essence de menthe.
- Sur du papier sulfurisé et à l’aide de 2 cuillères à soupe, formez des cercles de 5-6 cm de diamètre assez fin. Saupoudrez ensuite les pistaches concassées sur chacun d’eux.
- Placez au frais pour durcissement.
- Décollez enfin les mendiants et réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Remarque :
Pour 25 - 30 pièces.
Pour ceux que ça intéresse... Cette recette et bien d'autres.
http://louvigny.be/recettes
C'est avec plaisir que je vous y accueille...
Amitié à tous.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 555 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 56,0 g
Lipides 31,5 g
Publié par Arnaud_84330
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
cuisinette
j'aime beaucoup tes petits gâteaux.bises. arnaud6987.
Arnaud_84330
Merci kitkat ...
kitkat
très jolis tes mendiants
Arnaud_84330
Félicia
Il faut taper l'adresse complette ou cliquer dessus ... car elle est inaccessible dans google ...
Amitié
félicia
Bonjour Arnaud, Je n'arrive pas à me connecter à ton site, mais je vais réessayer, car j'aimerais vraiment la recetet de ces biscuits originaux!