Noix de Saint-Jacques Panées au Pain d'Épice sur Lit de Poireaux
Une recette d'entrée proposée par Arnaud_84330
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- NOIX DE SAINT-JACQUES 8 + les coraux
- POIREAUX ENTIERS 3
- BEURRE DE CUISSON
- SEL
- POIVRE
- PAIN D'EPICES 2 c à s en chapelure (DI-110)
- FARINE 1 c à soupe
- OEUF(S) 1
- CITRON(S) 1 rondelle
- CREME BALSAMIQUE pour la déco
Préparation:
- Si vos Saint-Jacques sont avec leur corail, séparez-les de la noix.
- Placez dans 3 petits récipients, la farine, l’œuf battu et la chapelure de pain d’épice.
- Panez d’abord les noix de Saint-Jacques sur une seule face en la passant successivement dans la farine, l’œuf puis la chapelure. Réservez.
- Faites de même avec les coraux mais là, panez-les entièrement.
- Nettoyez et coupez les poireaux en julienne.
- Faites-les fondre doucement dans du beurre chaud. Salez et poivrez.
- Dans un poêle bien chaude, faites revenir au beurre les noix de Saint-Jacques ainsi que les coraux. Salez et poivrez.
- Servez les noix et coraux sur un lit de poireaux avec un morceau de citron et garni d’un trait de crème balsamique.
Mots-clés: pain d'épices, poireaux, Saint-Jacques
Publié par Arnaud_84330
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Arnaud_84330
Oh que oui c'est bon !! Un régal ... cette panure au pain d'épice est une vrai découverte !!
choupette two
je connais et c'est super bon !! bisette arnaud !!