Pâtes aux Poireaux, Moutarde et Chips de Chorizo
Une recette de plat proposée par Arnaud_84330
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
TAGLIATELLES 500g (ou pennés, ...)POIREAUX ENTIERS 3CREME FRAICHE 250 mlMOUTARDE 1 c à café + 1 c à café à l'AncienneCHORIZO 115gPIGNONS DE PIN 1 c à soupeSEL POIVREPARMESAN RAPE En option
Préparation:
- Emincez finement les poireaux.
- Coupez le chorizo en fines tranches.
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps nécessaire. Egouttez. Réservez.
- Pendant ce temps, faites fondre les poireaux émincés dans du beurre chaud. Salez et poivrez généreusement. Attention ne pas laissez brunir les légumes.
- Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez la crème et les 2 moutardes. Poivrez et laissez épaissir doucement.
- Dans un poêle chaude, faites griller à sec les pignons de pin. Réservez.
- Dans la même poêle chaude, faites griller les rondelles de chorizo pour obtenir des chips croustillantes.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses, nappées de sauce poireaux-crème-moutarde puis ajoutez les chips de chorizo et les pignons de pin grillés.
- En option, saupoudrez d’un peu de parmesan.
Les autres recettes sur http://www.louvigny.be/recettes
Une portion (env. 220 g) :
Calories 906 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 89,8 g
Lipides 50,4 g
Publié par Arnaud_84330
2 commentaires
ma truffe
trés belle recette,je prend,merci,bizzzzzzzzz
melayers
humm!!!sa sent la bonne assiette une recette bien gourmande bisou