Riste d'Aubergines au Muscat de Beaumes
Une recette d'accompagnement délicieuse par Arnaud_84330
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Aubergine(s) 4Oignon(s) 1Gousse(s) d'ail 1Concentre de tomates 140gMuscat beaumes de venise 12 clEau 30 clHerbes de provence Thym Sel Poivre
Préparation:
Cet accompagnement sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Emincez l’oignon et la gousse d’ail.
- Coupez les aubergines en quarts de rondelles.
- Dans un faitout, faites revenir doucement l’oignon et l’ail dans un peu d’huile. Ajoutez le concentré de tomates avec 2 c à soupe de concentré de tomates. Remuez quelques instants en surveillant.
- Arrosez alors avec le Muscat de Beaumes et laissez réduire 3-4 minutes.
- Intégrez alors les aubergines coupées et versez l’eau. Mélangez le tout. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
- Laissez cuire doucement en remuant de temps en temps pendant 1 heure.
Remarque :
Cet accompagnement se sert :
- chaud avec une bonne viande ou des pâtes,
- froid en amuse-bouche sur un toast par exemple (ZA-173).
Mots-clés: Aubergines, Provence, tomates
Publié par Arnaud_84330
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Dany33
Bonne recette à faire !
Arnaud_84330
Merci les amies ... la riste est très Provençale ... un délice !
Tiphaine07
Une recette qui change, merci !
cuisineenfolie
Comme ma Motorola j'adore les aubergines, humm
motorola
j'adore les aubergines motorola