Riz Sauté aux Oeufs et aux Légumes
Une recette de plat proposée par Arnaud_84330
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- Riz 200g
- Beurre de Cuisson
- Oignon(s) 2
- Courgette(s) 1
- Gousse(s) d'ail 1
- Carotte(s) 2 grosses
- Chou chinois 200g
- Petits pois 125g
- Pesto rouge 3-4 c à café
- Haricots rouges 125g
- Huile d'olive
- Oeuf(s) 3
- Sauce au soja en accompagnement (facultatif)
- Sel
- Poivre
Préparation:
Ce plat chinois sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée 2 minutes en plus que le temps nécessaire. Egouttez et réservez.
- Pelez et coupez les carottes en petites frites à la mandoline. Faites-les cuire 4 minutes au micro-onde sous un film alimentaire. Réservez.
- Taillez la courgette en petits bâtonnets avec le coupe-légumes.
- Emincez le chou chinois.
- Coupez en rondelles les oignons et émincez finement la gousse d’ail.
- Egouttez et rincez les haricots et les petits pois.
- Faites revenir les oignons et les courgettes avec du beurre chaud pendant 5-7 minutes dans un wok ou une grande poêle à bord haut.
- Ajoutez les carottes précuites puis le chou émincé. Remuez. Salez et poivrez généreusement.
- Intégrez alors le pesto puis le riz égoutté. Mélangez.
- Fouettez les œufs dans un plat creux.
- Poussez le riz aux légumes sur le côté et versez les œufs battus en remuant. Intégrez ensuite les œufs bouillés au riz.
- Ajoutez encore les haricots et les pois et laissez doucement étuver à couvert pendant 2-3 minutes sur feu très doux.
- Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
- Accompagnez de sauce soja pour celui qui aime !
Mots-clés: carottes, chinoiserie, chou, courgettes, haricots, pesto, pois, Riz
Publié par Arnaud_84330
7 commentaires
cuisineenfolie
Le genre de plats que j'adore!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
J'aime beaucoup cette version ça change des nouilles !
Tiphaine07
Merci, très mauvais souvenir d'un chili dans un restau américain de Paris, la seule et unique fois où j'y avais été pour faire plaisir aux copines...
Arnaud_84330
Ok ... je les mangerai ... j'adore ça !!
Tiphaine07
Sans les haricots rouges pour moi, leur peau est trop coriace à mon goût
motorola
belle recette motorola
Dany33
J'adore le riz ! Belle recette