Soupe de Poireaux-Carottes au Roquefort
Une recette de soupe inventive par Arnaud_84330
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
- Poireaux entiers 4
- Carotte(s) 2
- Oignon(s) 1 gros
- Beurre de Cuisson
- Roquefort 125g (ou bleu d’auvergne)
- Pomme(s) de terre 1 grosse
- Sucre semoule 1/2 c à soupe
- Bouillon de poule 1 litre (2 cubes)
- Crème fraiche epaisse 1 c à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation:
Ce potage sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Nettoyez et coupez les poireaux en julienne. Réservez la moitié d’un à part.
- Pelez et coupez la pomme de terre en dés.
- Emincez l’oignon.
- Détaillez en dés 65g de Roquefort
- Dans le bol du robot Monsieur Cuisine, placez un peu de beurre de cuisson et l’oignon émincé. Faites rôtir 3 minutes/120°C/vitesse 1.
- Ajoutez ensuite les poireaux émincés, les carottes, le fromage, les dés de pomme de terre et le bouillon. Salez et poivrez.
- Fermez le couvercle du robot et faire cuire le potage 40 minutes/95°C/vitesse 1 ou 2.
- Pendant ce temps, faites revenir la julienne de poireaux réservée dans du beurre chaud. Salez et poivrez. Terminez en les caramélisant avec un peu de sucre semoule. Réservez.
- Lorsque le potage est cuit, ajoutez la crème épaisse puis mixez le tout 2 minutes/vitesse 8 à 10.
- Transvasez le potage mixé dans une casserole et intégrez-y les poireaux confits.
- Servez le potage avec quelques dés de bleu.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 99 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,4 g
Publié par Arnaud_84330
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
rosinette
Délicieuse ta soupe
jeanmerode
bonne idée le roquefort
Arnaud_84330
Bonjour Tit'Tiphaine ... Oui je sais mais je trouve qu'on ne gagne pas beaucoup de temp ... Mais je prends note de tes conseils ! Merci
Tiphaine07
La saison des veloutés est de retour, sais-tu que tu peux gagner du temps en mixant grossièrement tes légumes au robot dès le départ ?
motorola
ho la la trop bon bise motorola