Asperges Grillées au Pesto d'Amandes et Crumble de Biscottes
Une recette de crumble délicieuse par Arnaud_84330
15 Commentaires
134 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Asperge(s) 500g blanchesPesto d'amandes 2 c à soupe (di-286)Amandes fraîches 25g (sans la coque)Biscottes (pain grillé) 2Poivre de cayenne 1 pincéeBeurre 25gSel Poivre
Préparation:
Pesto d'Amandes Maison (DI-286)
Pour cette recette sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Réalisez le pesto d’amandes maison : voir DI-286.
- Pelez les asperges doucement à l’aide d’un éplucheur sur une surface plane et coupez le pied dur.
- Plongez-les 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez.
- Cassez les coques des amandes fraîches et conservez les fruits.
- Trempez ensuite les amandes 30 secondes dans de l’eau bouillante. Egouttez puis retirez la peau brune de chacune d’elles.
- Faites-les griller à sec dans une poêle chaude en les remuant régulièrement pendant 5-6 minutes. Salez puis concassez-les grossièrement.
- Préparez le crumble en émiettant les biscottes. Faites-les revenir dans du beurre chaud auquel vous ajoutez le poivre de Cayenne et un peu de sel. Réservez.
- Faites alors griller les asperges précuites dans du beurre chaud. Salez et poivrez généreusement en les retournant régulièrement.
- Dressez enfin les asperges grillées sur les assiettes. Ajoutez le pesto d’amandes en travers de celles-ci puis saupoudrez d’amandes grillées concassées et de crumble de biscottes.
- Servez sans attendre.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 246 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 5,5 g
Lipides 16,6 g
Publié par Arnaud_84330
Ça a l'air bon !
15 commentaires
lele85
miam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Arnaud_84330
Merci à toutes et tous pour vos commentaires ...
jeanmerode
,de bonnes idées pour de belles asperges,jolie photo
cathoudeco
Ta recette donne faim , biz
cathoudeco
Ta recette donne faim , biz
motorola
bonne recette bise motorola
Arnaud_84330
Le pesto, est excellent => je ferai ce we des pâtes avec ce pesto et de la pancetta grillée ... Biz
Notre am❤ur de cuisine
Oui merci le crumble m’intéresse sa change, le pesto a l'air super bon, les loulous adore sa, je pense que ta version doit être un délice! bisoussss ❤
Arnaud_84330
@NotreAmourDeCuisine: Rien ne peut me faire plus plaisir
Notre am❤ur de cuisine
Je viens d'en acheter justement je vais essayer ta recette, bisous