Biscuits Fourrés à la Crème de Menthe
Une recette de biscuits très facile par Arnaud_84330
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
- BEURRE DE CUISSON 65g
- SUCRE SEMOULE 60g
- FARINE 100 g
- AMÉLORIANT POUR PAIN 1.5 c à soupe
- CACAO AMER EN POUDRE 2 c à soupe
- LAIT 2 c à soupe
Crème de menthe :
- BLANC(S) D'OEUF(S) 1
- SUCRE IMPALPABLE 220g
- GET 27 (ALCOOL DE MENTHE) 1 c à café ou qq gouttes d'essence de Menthe
Enrobage :
- CHOCOLAT FONDANT 100g fondu
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat, battez au fouet (ou au batteur électrique) le beurre (en pommade) avec le sucre semoule. Ajoutez la farine et l’améliorant pour pain ainsi que le cacao. Mélangez au couteau jusqu’à obtention d’un pâte molle. Pétrissez-la 1 minute jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
- Etendez cette pâte sur la surface de travail (sur du papier sulfurisé) à une épaisseur de 3 mm.
- Avec un emporte-pièce rond de 4 cm environ, formez les petits biscuits et placez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Descendez la température du four à 160°C et enfournez les biscuits pendant 10 minutes.
- Sortez-les et laissez refroidir.
- Crème de menthe : avec le robot, montez le blanc d’œuf en neige ferme, ajoutez le sucre impalpable petit à petit, à faible vitesse, jusqu’à obtention d’un pâte. Ajoutez le Get 27 et si nécessaire, rajoutez un peu de sucre impalpable pour que la pâte soit suffisamment ferme.
- Formez de petite boulette de crème de menthe et pressez-les entre deux biscuits. Laissez prendre quelques minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat pour l’enrobage.
- Trempez la moitié du biscuit dans le chocolat fondu puis retirez-le délicatement. Laissez refroidir sur du papier sulfurisé.
Variante :
Vous pouvez fourrer ces biscuits avec de la crème parfumée à toutes autres sortes d’essences selon votre goût.
Remarque :
Pour 15 à 20 biscuits.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 43,6 g
Lipides 2,0 g
Publié par Arnaud_84330
8 commentaires
Arnaud_84330
Mine13
Désolé pour cette réponse tardive mais vacances vacances ...
Soit il faut rajouter un peu de sucre, soit les œufs n'étaient pas suffisamment fermes ... je ne sais dire que cela. Merci pour le commentaire.
mine13
J ai testé c est tout simplement délicieux!!! Mon seul problème la crème à la menthe étais trop liquide comment je pourrai faire la prochaine fois? En tout cas merci pour ce super partage!!!
pichoupich
Très belle présentation et j'aime beaucoup le duo menthe chocolat ! merci
Arnaud_84330
oups mais moins q'1,5 c à soupe ... 1 c à café suffira
Arnaud_84330
Oui c'est une levure pour pain (pour faire de pistolet, petit pain) qui permet d'alléger un peu le biscuit. Tu peux mettre un peu de bicarbonate alimentaire .. ca marche aussi
Dominique
Choco et menthe, hummmm! qu'est-ce que tu appelles "Améliorant pour pain" , de la levure? Merci.
choupette two
moi aussi j'en veuuuuuuuux !!!
Christal
il me plaise bien ces petits gateaux ,ji pique la recette merci.
bonne journee