Boulettes de Veau aux Pommes et Sirop de Liège
En tout cas avec les boulettes ce fût un régal ;):) - Arnaud_84330
15 Commentaires
121 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Hachis porc & veau 550gOignon(s) rouge(s) 1Oignon(s) 2Ciboulette 1 c à soupeOrigan 1 c à soupePaprika 1 c à caféOeuf(s) 1Crème fraiche 1 c à soupeChapelure 3-4 c à soupePomme(s) jonagold 3 (ou gala)Fond de veau 1 c à caféEau 350 mlSirop de liege 2 c à soupeMaizena un peuSel Poivre
Préparation:
Ces boulettes sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Emincez ½ oignon rouge très finement.
- Coupez l’autre moitié en lamelles ainsi que les 2 autres oignons.
- Dans un plat creux, mélangez le hachis avec le ½ oignon rouge émincé finement, la ciboulette, l’origan, le paprika, l’œuf, la crème et la chapelure. Salez et poivrez.
- Humidifiez-vous les mains et formez 16 petites boulettes (de taille d’une balle de ping-pong).
- Coupez les pommes en quartiers et ôtez le trognon. Taillez ensuite les quartiers en 2 ou 3.
- Faites cuire les boulettes dans une grande cocotte avec du beurre chaud. Retournez-les régulièrement. Salez et poivrez.
- Lorsqu’elles ont bien pris couleur, ajoutez les lamelles d’oignon et remuez jusqu’à coloration.
- Introduisez alors les pommes tranchées.
- Remuez quelques instants puis saupoudrez du fond de veau et arrosez d’eau. Délayez-y enfin le sirop de Liège. Rectifiez l’assaisonnement en remuant régulièrement.
- Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Liez la sauce avec un peu de maïzéna (non obligatoire).
- Servez sans attendre.
Remarque :
Accompagnez de purée de pommes de terre ou tout autre accompagnement à base de féculents (pommes pin, noisette, amandine …).
Mots-clés: boulettes, hachis, pommes, sirop de Liège, veau
Une portion (env. 260 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 30,8 g
Glucides 10,2 g
Lipides 5,1 g
Publié par Arnaud_84330
Ça a l'air bon !
15 commentaires
motorola
ca ma l'air bon tout ca bise motorola
Notre am❤ur de cuisine
Sa donne trop envie! bisousssss
Arnaud_84330
C'est clair que ce sirop est TRES TRES sucré .. mais c'est TRES TRES bon aussi
cuisineenfolie
Oui pardon ! C'est pas ta recette qui est trop sucrée mais le "fameux pot"!.. j'avais été choquée de lire sur les ingrédients : 70% de sucre
Arnaud_84330
Et oui c'est le fameux pot bleu ... LOL
Arnaud_84330
CuisineEnFolie : ben non pas temps que cela ... nous n'avons pas trouvé ... il est toujours possible de mettre moins de Sirop ou Moins de Pommes
cuisineenfolie
Belle recette cela dit! Bisous
cuisineenfolie
C'est très bon mais hyper sucré.
cuisineenfolie
Ahhhh! C'est le fameux gros pot bleu dont je te parlais??
Arnaud_84330
Merci Dany